건강한튀김

튀김은 바삭한 식감과 고소한 풍미로 남녀노소 모두가 좋아하는 조리 방식이지만, 높은 열과 다량의 기름을 사용한다는 점에서 건강에 대한 우려가 늘 따라붙는다. 특히 지방 섭취 증가, 칼로리 과다, 트랜스지방 생성 가능성 등 여러 위험 요인이 존재해 많은 사람이 “튀김은 몸에 나쁘다”는 인식을 갖고 있다. 그러나 모든 튀김이 동일하게 해롭다는 것은 사실이 아니다. 조리법, 기름 선택, 온도 … 더 읽기