막걸리는 한국의 대표적인 전통주로, 쌀과 누룩을 발효시켜 만든 발효 음료입니다. 단순히 술로 즐기는 것 이상의 의미가 있으며, 최근 연구에서는 막걸리…
한국인의 식탁에서 빠지지 않는 반찬, 바로 김치입니다. 이 발효 채소 반찬은 단순히 맛있는 사이드 디시일 뿐 아니라 장 건강과 전반적인…
우리 몸 안에는 수조 마리의 미생물이 살고 있으며, 그 중 특히 장 속에 존재하는 미생물군집을 Gut microbiome(장내 마이크로바이옴)이라 부릅니다. 이…
‘디톡스(Detox)’는 단순히 다이어트 유행어가 아닙니다. 디톡스란 몸에 쌓인 노폐물과 독소를 배출해 신체 기능을 회복시키는 과정입니다. 하지만 많은 사람들이 단식이나 주스…